ozero kezenoi amПоездка в Чечню.

Знакомство с культурой, языком, историей, обычаями и традициями чеченского народа

t noev zavetКупить книги С-Х. Нунуева.

Член Союза Писателей СССР, РФ, кандидат исторических наук.

Вайнахская кухня

Жаркое из субпродуктов по-ингушски

Для его изготовления требуется:

Сердце — 100 г, легкое — 80 г, печень говяжья — 80 г, почки говяжьи — 100 г, картофель — 150 г, морковь — 50 г, лук репчатый — 30 г, соль — 5 г, перец черный молотый, зелень петрушки.

Субпродукты предварительно обработать — зачистить от пленки и кровеносных сосудов. Для удаления специфического запаха почки вымачивают в течение 2-3 часов, дважды сменяя воду. Все субпродукты нарезать на кусочки весом 20-30 г положить в кастрюлю, добавить соль, залить водой, чтобы покрыть ею субпродукты, и варить в течение 20-30 минут. Затем добавить лук, нарезанный полукольцами, морковь — соломкой, картофель — дольками, и варить до готовности. За 5 минут до готовности заправить черным перцем и посыпать зеленью петрушки.

Мы в контакте

Подписаться

Вы можете подписаться на обновления сайта. Для этого введите Ваш электронный адрес:

 

Напишите нам






Кто на сайте

Сейчас один гость и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте

Вход на сайт

На сайте нет регистрации пользователей. Все разделы сайта доступны без регистрации

Статистика


Рейтинг@Mail.ru


Баннер

Разместите у себя на сайте наш баннер

История, обычаи и традиции чеченского народа

Реклама на нашем сайте

Вы здесь: Главная / Культура и искусство / Кухня