noh cherkeskaПримеры проявления Нохчалла.

Рассказы из жизни, присланные посетителями нашего сайта.

ishkola 1Онлайн уроки по чеченскому языку

С квалифицированным репетитором

Вайнахская кухня

Холтмаш (хьолт1маш) с крапивой

Для начинки:

крапива — 100 г, зеленый лук — 50 г, внутренний жир —100 г.

Для теста: кукурузная мука — 500 г, мука пшеничная — 100 г сметана — 100 г или сливочное масло — 50 г.

Для начинки крапиву мелко рубят, добавляют внутренний жир, мелко рубленный и слегка разогретый на сковороде, зеленый лук, мелко рубленный, соль, перец, чабрец по вкусу, все это перемешивают. Для теста: к кукурузной муке добавляют пшеничную муку, перемешивают, замешивают тесто на горячей воде, затем скатывают тесто в небольшие шарики по 10 — 15 г, каждый шарик раскатывают в лепешки толщиной 2 — 3 мм, на середину полученной лепешки кладут начинку, накрывают второй лепешкой, края защипывают. Хьолт1маш опускают в кипящую подсоленную воду, варят 5 мин.Подают, положив на блюда, полив разогретым сливочным маслом или сметаной

Мы в контакте

Подписаться

Вы можете подписаться на обновления сайта. Для этого введите Ваш электронный адрес:

 

Напишите нам






Кто на сайте

Сейчас 165 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте

Вход на сайт

На сайте нет регистрации пользователей. Все разделы сайта доступны без регистрации

Статистика


Рейтинг@Mail.ru


Баннер

Разместите у себя на сайте наш баннер

История, обычаи и традиции чеченского народа

Реклама на нашем сайте

Вы здесь: Главная / Культура и искусство / Кухня