ozero kezenoi amПоездка в Чечню.

Знакомство с культурой, языком, историей, обычаями и традициями чеченского народа

t noev zavetКупить книги С-Х. Нунуева.

Член Союза Писателей СССР, РФ, кандидат исторических наук.

Вайнахская кухня

Сискал - чурек, кукурузный хлеб

Для его изготовления требуется:

Мука кукурузная — 17 г, вода — 100 мл, соль — 3 г.

В просеянную кукурузную муку влить воду, температура которой 50— 60 градусов, замесить тесто, разделить на лепешки круглой формытолщиной 1,5 — 2 см, диаметром 20 — 25 см. Запечь на сковороде (безжира), периодически переворачивая. Подается с кIалддятта и тIоберам ичаем калмыцким. Для кIалд дятта: творог — 70 г, масло сливочное — 20 г, яйцо — 1/2, соль — 5 г. Соленый творог тщательно перемешать со сливочным или топленым маслом и мелко нарезанным отварным яйцом. Для тIоберам: творог — 40 г, сметана — 60 г, соль — 5 г. Соленый творог тщательно перемешать со сметаной. Для чая калмыцкого: молоко — 100 мл, чай зеленый плиточный — 4 г, перец черный, масло сливочное — 10 г, соль — 0,5 г, вода кипяченая— 100 мл. В кипящую воду засыпать плиточный зеленый чай, послезакипания дать настояться в течение 5 минут, процедить, добавитькипяченое молоко, соль, черный перец, сливочное масло.

Мы в контакте

Подписаться

Вы можете подписаться на обновления сайта. Для этого введите Ваш электронный адрес:

 

Напишите нам






Кто на сайте

Сейчас 187 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте

Вход на сайт

На сайте нет регистрации пользователей. Все разделы сайта доступны без регистрации

Статистика


Рейтинг@Mail.ru


Баннер

Разместите у себя на сайте наш баннер

История, обычаи и традиции чеченского народа

Реклама на нашем сайте

Вы здесь: Главная / Культура и искусство / Кухня