Необходимо:
Говядина или баранина — 100 г, хлеб пшеничный — 15 г, молоко, отвар, вода — 20 мл, кукуруза консервированная — 100 г или в початках — 180 г, лук репчатый — 25 г, сухари панировочные — 15 г, маргарин — 10 г.
Котлетную массу, приготовленную обычным способом, формуют кружочками толщиной 1 см, на середину которых кладут фарш — пропущенные через мясорубку зерна кукурузы, смешанные с поджаренным луком. Затем края кружочков соединяют, придают им овальную форму и жарят. Подают по 2 шт. на порцию с любым гарниром.