Вайнахская кухня

ЧIепалгаш — лепешки с начинкой

Необходимо:

Мука пшеничная — 400 г, творог — 300 г, кефир — 400 мл, яйцо — 1, масло сливочное — 40 г, соль — 2г.

(Рецепт на 4 порции) Приготовить тесто: Муку смешать с теплой водой с равным количеством кефира, добавить соль, хлебную соду и замесить тесто до получения однородной мягкой консистенции. Приготовить фарш из творога, замешанного с яйцом и солью. Фарш положить на раскатанные круглые пышки и закрыть в виде пончика, снова раскатать и запечь на сковороде без жира. Готовые пышки окунуть в горячую воду, сложить их стопкой, смазав каждую маслом, разрезать на 4 части и подать со сливочным или топленым маслом.

Об авторе

Ибрагим Алироев

Ибрагим Алироев

  • лайла

    Страсть как вкусно честное слово