Вайнахская кухня

Баранина жареная с чесноком

Необходимо:

Баранина (корейка) — 400 г, чеснок — 2 головки.

Мясо баранины (лучше корейку — верхнюю часть задней ноги) нашпиговать и обмазать чесночной массой. Для приготовления чесночной массы необходимо: растолочь чеснок, добавить соль, перец, чабрец по вкусу и масло сливочное, все это тщательно перемешать. Нашпигованное мясо положить в чугунную сковороду, налив немного воды, и поставить в хорошо разогретый духовой шкаф, жарить 1,5 —-2 часа на очень слабом огне, периодически поливая соком из сковороды.

Об авторе

Ибрагим Алироев

Ибрагим Алироев